Dolciaria Val d’Enza nasce nel 1977 come laboratorio artigianale per la produzione di torte fresche. Nel corso degli anni ha assunto una connotazione industriale, specializzandosi nella produzione di crostate e crostatine commercializzate presso la grande distribuzione. L’attività produttiva viene realizzata in uno stabilimento di circa 6.700 mq con una capacità installata di oltre 45.000 kg/giorno di crostatine, crostate, torte e tortine. Dolciaria Val d’Enza è oggi un primario produttore nel mercato italiano di crostatine e crostate; la Società commercializza un’ampia gamma di prodotti di alta qualità sia attraverso il proprio marchio “Dolci del Castello” sia come private label. Nell’aprile 2017, la società è stata ceduta ad un primario gruppo internazionale del settore alimentare.