Mon­viso nasce nel 1936 a Torino, come azienda ali­men­tare arti­gia­nale, spe­cia­liz­zan­dosi in pro­dotti per l’alimentazione dei bam­bini e dei dia­be­tici. Nei primi anni ’70 la pro­du­zione di Mon­viso assume una con­fi­gu­ra­zione indu­striale, ampliando con­te­stual­mente la pro­pria offerta anche a pro­dotti non stret­ta­mente die­te­tici. Oggi la Società, con il mar­chio Pan­mon­viso, è tra i lea­der nel set­tore dei sosti­tuti del pane pro­du­cendo fette biscot­tate, gris­sini, pro­dotti ipo­so­dici, biscotti e cru­stini. Inol­tre, la Società fornisce in esclusiva un’intera linea di prodotti per celiaci a marchio di un primario operatore del mercato. La società è stata ceduta ad un fondo di Private Equity nel Novembre 2012.